В очередной раз про сахар. Он не делает вас толстыми!

У набора лишнего веса очень много причин. Но физиологическая причина всегда одна. Баланс калорий, смещенный в избыток. Потребляете больше, чем тратите — набор веса.

картинка автора
картинка автора
картинка автора

Многие фанатики различных методик питания и ЗОЖ клеймят сахар как единственного виновника ожирения. «Квалифицированные» практикующие врачи и блогеры продолжают утверждать, что употребление сахара приведет к большему накоплению жира, независимо от любых других переменных.

Это банальная неправда.⁣

Сахар-это углевод. Он содержит 4 килокалории на грамм, не содержит никаких питательных веществ, клетчатки или насыщающих качеств.

В то время как отсутствие насыщения может привести к чрезмерному потреблению большего количества калорий, то же самое предположение можно утверждать для любого другого источника пищи.⁣

Например, я легко могу переесть сыром, и разжиреть, потому что обожаю его. Там вообще нет ни сахара, ни углеводов.

Многие продукты с высоким содержанием сахара содержат много калорий. Именно калорийность питания определяет, набираете вы вес, или нет. Корреляция не равна причинно-следственной связи.⁣ Посмотрите на эту картинку:

картинка автора
картинка автора
картинка автора

100г сахара-это примерно 400 калорий. Но 100г сахара в этом наборе продуктов составляет 3022 калории. Мы видим, что в этих продуктах содержится 2622 ккал НЕ сахара, и эти калории по-прежнему влияют на баланс калорий, и могут вести к набору веса.

Современные данные показывают, что избыток калорий (любыми способами) вызывает увеличение жировых отложений. Сахар может быть частью этого избытка, но точно также как и «сложные» углеводы, жиры и белки.

Согласно различным метаанализам (обзорам исследований), которые я многократно приводил в десятках статей, когда калорийность равна, сахар не вызывает дополнительного увеличения количества жира.

И хотя продукты с высоким содержанием сахара и высокой калорийной плотностью менее склонны вас насыщать, это не доказывает, что сахар делает людей толстыми.

Это просто показывает, что менее насыщающие продукты могут привести к чрезмерному потреблению, и что чрезмерное потребление с большей вероятностью приведет к избытку калорий.

Поэтому вопрос должен быть направлен на пищевое поведение, сбалансированное потребление, разнообразие продуктов питания и понимание энергетического баланса, понимание баланса калорий. А не только на сахар.⁣

Сахар может провоцировать ожирение. Но только вместе с другими глубоко укоренившимися пищевыми, поведенческими и психологическими факторами, которые приводят к постоянному избытку калорий.

Например, чаепитие с кучей выпечки, конфетами и вареньем.

Или любое застолье.

Чрезмерная автомобилизация.

Привычка с детства доедать всю тарелку, даже если не лезет.

Избыток жирной пищи в рационе.

Сахар — простой «стрелочник», «мальчик для битья», со штампом врага на лбу, не более того. Это не магический порошок, делающий вас толстыми через непонятные науке механизмы.

Кстати, я теперь и в ТикТоке . Если хотите послушать говорящую голову, буду рад вашей подписке. 😄

Если вы хотите похудеть навсегда, стать спортивнее и здоровее, если вам интересно моё ведение онлайн, персонализированная для вас программа тренировок, обращайтесь в личные сообщения. Всем спасибо💪😊

Оцените
Источник