Соевое молоко — это растительное молоко, изготавливается из соевых бобов. В последнее время стало модным употреблять молоко, приготовленное из растительного сырья: орехов, злаковых, бобовых.
Польза соевого молока
Соевое молоко может заменить коровье молоко в вашем ежедневном рационе. Его состав не содержит лактозу и поэтому не вызывает неприятных пищевых проблем.
Соевое молоко является одним из самых известных и популярных растительных напитков. Его характерной особенностью является то, что оно не содержит лактозы и не влияет на уровень холестерина.
Поэтому оно может легко употребляться людьми с непереносимостью лактозы или с пищевой аллергией. Соевое молоко также рекомендуется для вегетарианцев и веганов.
Свойства
Здесь стоит упомянуть сою, которая считается одной из лучших и полноценных заменителей животного белка. В его состав также входят ненасыщенные жирные кислоты, углеводы, витамины группы В, магний, фосфор, железо, кальций и калий.
Как выясняется, соевое молоко не только является хорошим заменителем животного белка, но и обладает гораздо более богатым составом и лучше воздействует на организм человека, чем коровье молоко. Кроме того, соевое молоко также содержит мало жира, поэтому оно гораздо лучше подходит для людей, соблюдающих диету.
Большим преимуществом соевого молока является очень низкое влияние на уровень холестерина в крови. Все благодаря ненасыщенным жирным кислотам. Жир, который оно содержит, не накапливается на стенках кровеносных сосудов и ингибирует количество холестерина, передаваемого в кровь. Следствием этого является предотвращение уменьшения просвета сосудов и, следовательно, развития атеросклероза и болезней сердца.
В отличие от коровьего молока, соевое молоко содержит до половины сахара в своем составе. Интересным фактом является то, что присутствие фитоэстрогенов в соевом молоке помогает снизить повышенный уровень тестостерона у мужчин.
Было доказано, что продукты, присутствующие в нашей диете, включают сою или тофу, снижающие риск гиперплазии предстательной железы. Соевое молоко может помочь при женских недугах.
Фитоэстрогены дополняют дефицит гормонов, которых не хватает женщине в определенные периоды ее жизни. Хорошим примером является менопауза, во время которой уровень эстрогена в организме женщины снижается. Фитоэстрогены помогают восполнить эти недостатки.
Недостатки соевого молока
Соевое молоко имеет мало недостатков.
- Чрезмерное количество в рационе может вызвать аллергию.
- Соя содержит тиогликозиды — химические вещества, которые негативно влияют на щитовидную железу.
- Предупреждение! Соевое молоко, употребляемое в чрезмерных количествах, может значительно снизить употребление йода щитовидной железой у людей с гипотиреозом и дополнительно вызвать это заболевание.
- Регулярное употребление соевых бобов может привести к снижению уровня тестостерона у мужчин. Также может снизить уровень фертильности за счет снижения подвижности сперматозоидов. Слишком большое потребление соевого молока может даже привести к эректильной дисфункции.
