Начался сезон сбора грибов и, как многие заметили, в этом году грибов много, а чтобы они не пропадали, предлагаю вам приготовить вкуснейший зимний салат из них, который зимними вечерами напомнит о теплом лете.
Заранее извинюсь за неудачные фото, так как телефон уже еле-еле работает, но бог с ним, вы же не картинки сюда пришли смотреть, а рецепт, правильно?
Для начала отварим грибы в течение 20 минут, промоем их холодной водой и отставим в сторону. 1,5 кг (в отварном виде)
Нашинкуем капусту (полтора килограмма)
Морковь натрем на крупной терке (полкило)
Лук нарезать полукольцами (полкило)
Возьмем глубокую кастрюлю и выложим в нее нашинкованную капусту, добавим 1 стакан воды и отварим в течение 10 минут.
Далее добавим к ней морковь и хорошо перемешаем.
Варим еще 10 минут.
Затем добавляем лук.
400 грамм растительного масла, лучше взять с запахом.
Высыпаем грибы
Тушим 20 минут. Затем добавляем 100 грамм сахарного песка.
100 грамм крупной соли
150 грамм томатной пасты
Перемешиваю и тушу еще минут 5, далее добавляю молотый черный перец и горошком, специи тут уж можно по своему вкусу класть и, конечно же, лавровый лист.
Даем покипеть еще 5 минут и выливаем в салат 100 грамм 9% уксуса.
Перемешать и выключить газ. Далее разлить салат по чистым банкам, закрыть крышкой и перевернуть банки, которые нужно укутать теплым одеялом.
Салат получается ну очень вкусным — попробуйте.
А какие вы делаете салаты из грибов? Поделитесь своим рецептом в коментариях.
Спасибо всем, подписывайтесь на новый канал, чтобы не пропустить бюджетный рецепт или полезный совет.
