Приветствую всех постоянных читателей моего кулинарного блога и тех, кто заглянул ко мне впервые.
Любите ли вы тыкву, так как люблю ее я? Тыква — это королева осеннего сезона. Самый универсальный овощ, из которого можно приготовить множество вкусных и интересных блюд, к сожалению, многие недооценивают ее.
Урожай тыквы мы собираем осенью, но она сохраняется в прохладном помещении в течение всей зимы, и мы можем себя баловать приготовлением блюд из нее очень долгое время.
Сегодня я хочу предложить вам 12 блюд, которые можно приготовить из тыквы на любой вкус и бюджет, от самых простых и легких рецептов до более сложных, но однозначно все они вкусные и каждое из этих блюд я точно повторю этой осень, а возможно еще и парочку новых рецептов)
Поделитесь и вы своими любимыми блюдами из тыквы, тоже возьму себе на вооружение, таким образом обменяемся рецептами)
Начну с горячих блюд, а именно котлет:
Я готовлю несколько вариантов котлет из тыквы, с мясом и без мяса.
1. Котлеты из тыквы без мяса
Естественно первый вариант без мяса более бюджетный, но ничуть не уступает мясным котлеткам.
Вариант не праздничный, но котлет по этому рецепту получается много и можно накормить всю семью, к тому же, нравятся они даже привередам.
Для приготовления понадобится: непосредственно тыква, картофель, яйца, твердый сыр, мука и специи, которые любите.
Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Котлеты из тыквы без мяса
2. Котлеты с тыквой из мяса
Рецепт этих котлет долго находился в моей кулинарной тетради, а я все откладывала его приготовление. Попробовав, пожалела. Это один из самых любимых рецептов приготовления котлет, потому что котлеты получается как никогда сочными, яркими, с аппетитной корочкой. В общем, этот рецепт нравится всем, кто их пробует.
Для приготовления я использую: фарш, тыкву, лук, чеснок, сухой батон, молоко, муку и специи. Специи можно брать любые, у меня соль, черный молотый перец и приправа хмели-сунели.
Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Котлеты с тыквой из мяса
Десерты из тыквы
Для приготовления этих десертов не понадобится особая сноровка, готовятся они предельно просто и, кстати, приготовив хоть один из них, вы точно поменяете свое мнение о тыкве, если до этого вам казалось, что это овощ с нейтральным вкусом. Да, такое мнение я слышала, что тыквой только животных кормить, на мой взгляд это очень несправедливое суждение.
3. Пудинг из тыквы с яблоками
Этот десерт содержит много витаминов и полезных веществ, я часто готовила его для своих детей, а теперь и для внука. Получается этот пудинг ярким, ароматным и аппетитным, как правило, нравится он не только детям, а и взрослым.
Для приготовления тыквы необходимы: тыква, яблоки, молоко, манка, немного сахара и яйцо.
Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Пудинг из тыквы с яблоками
4. Суфле из тыквы, очень нежное и полезное лакомство
Этот десерт очень прост в приготовлении, состоит всего из нескольких ингредиентов, готовится быстро, а результат всегда превосходит все ожидания. Сладость в этом рецепте можно регулировать, много еще зависит и от самой тыквы, поэтому тут главное не переборщить с сахаром.
Ингредиенты для приготовления: тыква, сахарная пудра, яичные белки, корица (по желанию).
Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Суфле из тыквы, очень нежное и полезное лакомство
5. Легкий мусс «Тыквенное фуэте»
Это один из праздничных десертов. Часто, мои близкие заказывают его в качестве десерта на новогодний стол. Он очень легкий, с кислинкой, охлаждающий и служит прекрасным завершением сытного ужина или обеда.
Для приготовления мусса я использую: тыкву, творог, сахар (всего пару ложек), апельсин и лимонное желе.
Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Легкий мусс «Тыквенное фуэте»
6. Десерт из тыквы со вкусом апельсинов
С приготовлением такого десерта справится даже ребенок, а ингредиенты самые простые. Десерт получается очень ярким, аппетитным и вкусным. Рекомендую попробовать и разнообразить ваше меню.
Для приготовления десерта вам понадобится: апельсиновый сок, тыква, желатин, сахар, мелисса и шоколад.
Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Десерт из тыквы со вкусом апельсинов
Выпечка с тыквой
Рецептов приготовления выпечки с тыквой огромное множество, я выбрала для вас свои самые любимые рецепты — пироги, булочки, печенье и даже торт, которые проверены мною не единожды. Уверено вам их рекомендую, не все из них такие же легкие, как десерты, перечисленные выше, но вкусные и под силу каждому, стоит только попробовать приготовить!
7. Шарлотка из тыквы
Многие привыкли, что если шарлотка, то яблочная, а вы попробуйте приготовить шарлотку с тыквой, получается она не менее вкусной, чем яблочная.
Способ приготовления стандартный, а получается быстрый и вкусный пирог.
Ингредиенты: обычные для приготовления шарлотки, только вместо яблок, используем тыкву.
Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Шарлотка из тыквы
8. Тыквенная запеканка
Очень люблю на завтрак запеканки, чаще всего это творожная запеканка, но во время сезона тыквы, готовлю тыквенную запеканку. Готовится она долго, но результат того стоит, к тому же если хотите такую запеканку подать на завтрак, то приготовить ее лучше с вечера.
Самый главный секрет ее приготовления это тщательно отжать тыкву от лишней жидкости. Чем лучше вы отожмете ее от сока, тем быстрее она приготовится, но в среднем она будет находиться в духовке около часа.
Для приготовления тыквенной запеканки будем использовать много тыквы, сахар, муку, апельсиновый сок, сметану, яйца и корицу. Люблю сочетание тыквы и корицы, наверное вы заметили).
Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Тыквенная запеканка
9. Овсяное печенье с тыквой
Если среди моих читателей есть мамы или бабушки, у которых маленькие детки, то рекомендую вам взять этот рецепт на вооружение, такое печенье с теплым молочком, это прекрасный вариант десерта для малышей. Пока внук ходил в детский сад, я пекла это печенье на все его утренники. Рецепт удачный тем, что печенье не только полезное, но еще и мягкое, яркое и привлекает деток. Сейчас мой внук уже школьник и такое печенье часто пеку для него в школу, он его очень любит. Рецепт простой, готовится быстро.
Для приготовления понадобится: тыква, сахар, овсяные хлопья, мука, яйца, растительное масло, молотая корица и порошок имбиря.
Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Овсяное печенье с тыквой
10. Булочки-тыковки
Такие булочки — это вариант для вечеринки Хэллоуина, я честно признаюсь, ни я, ни мои дети не празднуют этот праздник, но вдруг кому-то понравится идея. Рецепт несложный, но все же не для новичков, ну либо для смелых новичков) Так как готовятся такие булочки из дрожжевого теста. Булочки получаются как настоящие тыковки, так сами и просятся в рот.
Для приготовления понадобится мука, сахар, тыква, дрожжи, молоко, сливочное масло, яйца, арахис (для украшения и имитации хвостиков от тыквы).
Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Булочки-тыковки
11. Тыквенный пирог
Такой пирог очень прост в приготовлении, за счет тыквы получается ярким и привлекательным, невозможно удержаться и не попробовать кусочек еще горячим. В процессе приготовления пахнет он изумительно, ароматы разносятся по всему дому. Когда готовлю этот пирог в доме всегда витает хорошее настроение, независимо от погоды за окном. Рекомендую, попробуйте, прямо лекарство от осенней хандры.
Ингредиенты для приготовления пирога: тыква, сливочное масло, сахар, мука, лимон, яйцо и сода.
Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Тыквенный пирог
12. Тыквенный торт или тыквенный чизкейк
Кусочек этого торта принесет вам море наслаждения вкусом. Нежная начинка и песочная основа порадует ваших домочадцев и не только, потому что такой торт можно приготовить и на праздничный стол, он будет уместно смотреться и на торжестве, и в качестве домашней выпечки для самых близких.
Для основы торта понадобится: мука сахар и сливочное масло. Для начинки: тыквенное пюре (желательно откинуть его на сито, лишняя жидкость с него может испортить начинку), изюм, лимон, корица и яйца.
Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Тыквенный торт или тыквенный чизкейк
Поделитесь своими любимыми рецептами приготовления тыквы? У меня есть еще несколько интересных рецептов, я готовлю суп из тыквы и тыкву кусочками на сковороде в сметано-чесночном соусе и др.
Если Вам понравилась публикация или у Вас есть замечания, предложения, дайте мне знать: оставьте комментарий.
Буду рада, если мои рецепты вам пригодятся!
Всем добра, будьте здоровы!
