Сегодня я решила приготовить на обед луковый суп. Конечно это не французский суп, но получилось очень достойно. Как всегда, экспериментировала на муже и на себе. Пришла к выводу, что этот суп достоин места в копилке моих рецептов.
В интернете много советов по приготовлению подобного блюда. Одни мене казались слишком жирными, в других лук поджаривался, на мой взгляд, слишком сильно. Поэтому я собрала советы по крупице из всех рецептов и сделала все по-своему.
Классический французский суп готовится без картошки, но муж, я думаю, это не оценил бы.
Продуктов нам понадобится немного, на три порции супа:
- масло сливочное 35гр.;
- лук репчатый 500 гр;
- бульон (я варила из домашней курицы) 1 литр;
- картофель 300 гр.
Для начала чистим и режем кубиками лук. На сковороде разогреваем сливочное масло. Убавляем огонь до среднего и добавляем лук к маслу.
Лук должен томиться на среднем огне, но жарить я его не стала. Если кто-то не боится есть жареное, можете довести до румяного карамельного цвета. У меня получился вот такой.
Лук томился минут 20, и у меня было время почистить картошку. Попробуйте лук, если он стал мягким, можно соединить бульон, картошку и томленый лук. Суп должен вариться до готовности картошки.
Вкус получился очень сливочный и нежный. Я была удивлена, но это действительно вкусно.
Подают этот суп с сыром и гренками. На мой взгляд, сыр был лишним. Я конечно попробовала, но больше так делать не буду. Картофель это тоже для тех, кто не понимает вкуса супа без него. Мне кажется с сухариками было бы то, что надо.
Я варю к обеду свежий суп, остатки нашего отдали нашим питомцам. Английский сеттер Ёлка, которая перед этим отказалась от мяса, суп очень одобрила. Долго потом гоняла чашку и возмущалась, что мало оставили.
Если вам интересны мои публикации, поставьте палец вверх и подпишитесь на мой канал. Если вам не было интересно, просто пройдите мимо.
Спасибо за внимание!
Связаться со мной можно через личную страничку в контакте
Моя группа в контакте Куклы Марины Еремеевой
И Кухня нарядная и стильная
