Куриная печень с яблоками

Куриная печень с яблоками

Предлагаю рецепт куриной печенки, жаренной с луком и яблоками. Блюдо не совсем привычное, но очень вкусное, легкое, с фруктовой ноткой. Особенно придется по душе оно любителям мясной экзотики с добавлением фруктов. Хотя ничего необычного в рецепте нет – привычная куриная печень, обычные яблоки. Но общий результат заставит вас вспомнить рецептик еще и еще раз!

Яблоки лучше взять твердых сортов, чтобы они не потеряли форму при обжарке и тушении. Печенку долго не жарьте, иначе она станет жесткой.

Из пряностей хороша будет корица – молотая или просто палочкой. Если ее любите, то обязательно добавьте.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 300 г
  • Яблоки – 100 г
  • Лук фиолетовый – 50 г
  • Топленое сливочное масло – 50 мл
  • Соль – 10 г
  • Паприка молотая – 3 г

Пошаговый рецепт:

 Шаг 1 из 11

Шаг 1 из 11

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 11

Шаг 2 из 11

Лук взять обычный, но можно и фиолетовый, как у меня. Порежьте его лепестками. Яблоки очистите от кожуры и семенных коробочек, порежьте ломтиками от 0,7-0,5 см по краю.

Шаг 3 из 11

Шаг 3 из 11

Куриную печенку промойте, вырежьте протоки при наличии. Осушите кухонной салфеткой и порежьте пополам каждую часть.

Шаг 4 из 11

Шаг 4 из 11

Разогрейте на сковороде топленое масло и выложите печень. Быстро обжарьте ее с одной стороны.

Шаг 5 из 11

Шаг 5 из 11

Переверните на другую сторону и тоже слегка обжарьте.

Шаг 6 из 11

Шаг 6 из 11

Добавьте соль и корицу (при желании).

Шаг 7 из 11

Шаг 7 из 11

Ломтики лука тоже выложите на сковороду. Перемешайте и чуть прикройте крышкой, чтобы печенка пропарилась изнутри.

Шаг 8 из 11

Шаг 8 из 11

Выложите содержимое сковороды в отдельную кастрюлю.

Шаг 9 из 11

Шаг 9 из 11

На той же сковороде, чуть добавив масла, обжарьте яблоки с одной стороны.

Шаг 10 из 11

Шаг 10 из 11

Переверните дольки и обжарьте их с другой стороны. Затем присыпьте молотой паприкой для яркости и аппетитности.

Можно добавить в сковороду снова поджаренную печенку и все перемешать. А можно подавать отдельно.

Шаг 11 из 11

Шаг 11 из 11

На плоское блюдо выложите обжаренную с луком печень и гарнируйте ломтиками ярких фруктов.

Подавайте куриную печенку с яблоками в качестве основного обеденного или праздничного блюда, украсив веточками зелени.

Приятного аппетита!

Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!

Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )

Оцените
Источник