Соевое молоко считается одним из самых популярных растительных напитков. Его главной особенностью считается то, что оно не содержит лактозы и не влияет на уровень холестерина.
Поэтому оно может легко употребляться даже людьми с непереносимостью лактозы или с пищевой аллергией. Соевое молоко также рекомендуется для вегетарианцев и веганов.
Здесь стоит упомянуть сою, которая считается одним из лучших и полноценных заменителей животного белка. Также соевое молоко обладает гораздо более богатым составом и лучше воздействует на организм человека, чем коровье молоко.
Способ приготовления соевого молока
Ингредиенты:
- 0,5 кг сушеных соевых бобов;
- 3 литра воды.
Подготовка:
Промываем соевые бобы холодной водой, помещаем в миску и заливаем водой. Оставить на ночь.
На следующий день выливаем воду и несколько раз промываем сою под проточной водой.
Затем перекладываем всё в большую кастрюлю и заливаем 3-мя литрами воды. Ставим на разогретую плиту. Соя должна прокипеть 20 минут с момента начала кипячения воды.
После приготовления сою необходимо охладить. Затем смешиваем с водой и процеживаем, полученную массу, через марлю в стеклянную бутылку.
Самодельное соевое молоко прекрасно подходит не только как дополнение к кофе или мюсли, но и к другим полезным рецептам.
Применение
Соевое молоко имеет широкий спектр применения. Его добавляют в омлеты, каши, супы. Из соевого молока приготовляют творог, сметану, замешивают тесто для выпечки.
