Как приготовить Люля-кебаб, который не упадет с шампуров. Раскрою свои секреты приготовления

Ну что, скоро майские, и все мы поедем на дачи, чтобы открыть сезон, ну и, конечно же, поесть шашлыка, рыбки или люля-кебаб.

Как приготовить Люля-кебаб, который не упадет с шампуров. Раскрою свои секреты приготовления

Лично я к шашлыку отношусь равнодушно, а вот «люля» люблю, приготовить его может не каждый, дело в том, что у многих, кто пытался его сделать, просто валиться все с шампуров.

Раскрываю свой секрет приготовления:

Первое правило:

Если вы берете 1 килограмм мяса, то к этой массе добавляем 250 грамм жира.

Второе правило:

Лук обязательно отжимаю, так как он дает много лишней влаги и поэтому и валиться все.

Третье правило:

Мясо с жиром нужно мелко порубить кухонным ножом или топориком.

Четвертое правило:

Солим, перчим и берем большой пучок зелени, чтобы ее было видно в вашем фарше.

Пятое правило:

Отбиваем фарш до такого состояния, чтобы на нем появились «нити». На это у меня уходит минут 10.

Как приготовить Люля-кебаб, который не упадет с шампуров. Раскрою свои секреты приготовления

Далее подготовленный фарш убираем в холодильник и занимаемся углями.

На шампура нанизываем фарш и растягиваем его на 15-20 сантиметра.

Как приготовить Люля-кебаб, который не упадет с шампуров. Раскрою свои секреты приготовления

Жарим каждую сторону по 2 минуты.

Как приготовить Люля-кебаб, который не упадет с шампуров. Раскрою свои секреты приготовления

То есть даем подрумяниться, если вы все сделали правильно, то ваш люля-кебаб не упадет, доводим его до полного приготовления и подаем к столу.

Как приготовить Люля-кебаб, который не упадет с шампуров. Раскрою свои секреты приготовления

Спасибо всем, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить бюджетный рецепт или полезный совет.

Оцените
Источник