Лето — фруктово-ягодный сезон. В эту пору года сам Бог велел восполнить запас витаминов для поддержания нашего здоровья и укрепления иммунной системы. Но, чтобы получить максимум полезностей из ягод и фруктов, следует научиться правильно их хранить. По этому поводу я дам вам несколько дельных советов, которые позволят сохранить сочность и свежесть даров сада надолго.
Защищайте фрукты от попадания на них влаги
Мыть фрукты можно исключительно перед их употреблением.
Если же вы решились очистить их перед закладкой на хранение, то после мытья плоды потребуется хорошенько просушить на бумажном полотенце.
Тару для хранения также стоит застелить салфеткой.
Храните фрукты в открытом виде
Фрукты и ягоды следует держать открытыми, чтобы обеспечить вокруг них циркуляцию свежего воздуха, который снизит влажность, вызывающую порчу этих продуктов.
Держать дары сада в пакете или под пленкой — плохая идея. Их лучше хранить в сухих, неглубоких, керамических мисочках. Глубокие емкости для хранения плодов лучше не использовать.
Выкладывайте фрукты одним слоем
Складируя фрукты в несколько слоев, мы увеличиваем риск возникновения на них вмятин и трещинок. Это происходит из-за тяжести верхних плодов. А, как известно, поврежденные фрукты быстро портятся: гниют, плесневеют.
Прячьте плоды от попадания на них прямых солнечных лучей
Поврежденные фрукты в таких условиях быстрее сгниют, недозревшие — перезреют и начнут вялиться под солнцем. Да и вообще повышенный температурный режим — первейший враг свежести ягод и фруктов.
Сразу же отправляйте фрукты и ягоды в холодильник
Порцию, которую планируете съесть сразу, можно отложить, а все остальное следует отправить в холодильный шкаф. Дело в том, что даже 1 час, проведенный фруктами в тепле, приведет к парниковому эффекту: плоды не только быстрее дозреют в таких условиях, но и переспеют.
В холодильнике же эти дары природы останутся свежими в течение недели. В них будет поддерживаться процесс фотосинтеза, сохранится вкус и все витамины.
Держите плоды в специальном контейнере
В современных холодильниках есть специальный «контейнер свежести».
В нем фрукты и ягоды сохраняться гораздо дольше благодаря:
- низким температурам;
- контролю влажности;
- специальной фитоподсветке.
А как сохраняете свежесть фруктов и ягод вы? Делитесь своим опытом в комментариях. Отблагодарите меня лайком, репостом, подпиской на мой канал. Мне будет очень приятно. У меня всегда интересно!
