Всем привет. Сегодня, покажу рецепт вкусных булочек. Эти булочки без дрожжей, поэтому готовится очень быстро и просто. Тесто в рецепте на кефире, после выпечки, оно получается нежное, пористое и мягкое. Сахар, я в тесто не добавляла и так же, в нем нет яиц. Можно порадовать себя такой выпечкой на завтрак.
***********************************
В просеянную муку, добавляю соль, ванилин и разрыхлитель. Все сухие ингредиенты, хорошо перемешиваю между собой.
Затем, вливаю кефир комнатной температуры и растительное масло без запаха.
Начинаю замешивать тесто кулинарной лопаткой. Когда оно становится более густым, продолжаю руками. Тесто в рецепте получается очень мягкое, забивать мукой его не надо.
Для удобства, разделила тесто на две половинки, каждую из них еще на две, а потом на 3, получилось всего 12. Можно взвешивать кусочки на весах, но это не всегда и не всем удобно.
Каждый кусочек теста, немного обминаю и формирую из него шарик. Стол мукой не присыпаю, тесто к нему не прилипает.
Все заготовки выкладываю на противень. Сверху смазываю желтком разведенным с молоком и немного посыпаю кунжутом. Я смешала белый и черный.
Духовку разогрела заранее и ставлю заготовки выпекаться.
Булочки готовы. Они немного зарумянились и хорошо пропеклись внутри. Тесто у булочек мягкое, нежное и пружинистое При этом оно не сладкое и с ним очень хорошо сочетается кунжут.
Это выпечка получается очень вкусная. При этом она на скорую руку, не всегда есть время долго готовить.
Если вам понравился рецепт, попробуйте его приготовить. Точне количество ингредиентов в описании ниже. Всего самого доброго!
*************************************
Рецепт:
Мука 280-300 г
Растительное масло 70 мл
Кефир 200 мл
Ванилин 0.5 г
Разрыхлитель 12 г
Соль по вкусу
Для смазывания:
желток 1 + молоко 1 ст. л.
Кунжут черный и белый
Выпекать при 180 ° — 20-25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки
